中经频道网2月25日电（申成勇 韩学艳 刘威佳 发自河南新乡）在河南省新乡市延津县，一家名为新乡市冠滋食品的企业正以其独特的手工面条制作工艺，在竞争激烈的食品行业中脱颖而出。这家成立于2016年的食品企业，凭借对传统工艺的坚守与创新，逐步发展成为中原地区乃至全国颇具影响力的食品品牌。
走进冠滋食品的生产车间，扑面而来的是浓郁的面粉香气。十几位经验丰富的制面师傅正在案板前忙碌着，他们或揉面、或擀制、或切条，每一个动作都娴熟而精准。新乡市冠滋食品科技有限公司总经理朱金状介绍道：“我们坚持采用传统手工制作工艺，从和面到成型，全程手工操作，确保面条的口感和品质。”
这种对传统工艺的执着追求，源于企业创始团队对面食文化的深厚情感。朱金状回忆说：“小时候，母亲做的手擀面是我最难忘的味道。创办冠滋的初衷，就是想把这最纯粹的面食味道带给更多人。”正是这份初心，让冠滋在创立之初就确立了“匠心制作，品质为先”的经营理念。
朱金状表示，公司地处素有“中国优质小麦黄金走廊”之称的中原经济区和国家粮食安全战略核心区，拥有得天独厚的产业优势和区位优势。在原料选择上，冠滋食品可谓精益求精。企业建立了严格的原料采购标准，只选用河南本地优质小麦粉。“我们与省内多家大型面粉厂建立了长期合作关系，每批面粉都要经过严格的检测。”质量总监负责人说，“好的原料是做出好面条的基础。”此外，企业还根据不同产品的特性，添加鸡蛋、蔬菜汁等天然食材，既丰富了产品种类，又提升了营养价值。
生产工艺方面，冠滋食品在保留传统工艺精髓的同时，也不断进行技术创新。一位在冠滋工作了6年的制面师傅张师傅介绍说：“我们的手工面条要经过和面、醒面、擀制、切条等十几道工序，每道工序都有严格的标准。”为了确保品质稳定，企业还引进了现代化的温湿度控制系统，使生产环境始终保持在最佳状态。
品质管控是冠滋食品的另一大特色。企业建立了从原料到成品的全程质量追溯体系。“每批产品都有专属的'身份证'，通过扫码可以查询到生产日期、操作人员等详细信息。”朱金状说。此外，企业还定期将产品送检第三方机构，确保符合国家食品安全标准。
在产品研发上，冠滋食品同样不遗余力。研发团队不断探索传统工艺与现代口味的结合点，先后推出了鸡蛋面、蔬菜面、杂粮面等多个系列产品。“我们每年都会推出2-3款新品，满足消费者多样化的需求。”研发主管负责人说。这些创新产品不仅丰富了市场选择，也为企业赢得了良好的口碑。
市场拓展方面，冠滋食品采取了线上线下相结合的策略。在郑州、新乡、开封等城市的多家商超，冠滋手工面条已经成为热销产品。“我们的面条因为口感劲道、麦香浓郁，很受消费者欢迎。”销售经理说。同时，企业还积极开拓电商渠道，通过直播带货等方式，将产品销往全国各地。
朱金状接受中经频道采访时表示，品牌建设是冠滋食品近年来的重点工作，公司通过参加食品展会、举办公益活动等方式，不断提升品牌影响力。其希望通过优质的产品，让'冠滋'成为中原食品的代表品牌之一。2025年12月，冠滋食品的“手工晾晒面制作技艺”获评延津县非物质文化遗产，这是对其品牌建设成果的肯定。
作为一家成长中的企业，冠滋食品始终不忘社会责任。企业积极参与扶贫工作，与多个贫困村建立了原料采购合作关系。 “我们以高于市场价的价格收购贫困户种植的小麦，既保证了原料品质，又帮助了农民增收。”朱金状说。此外，企业还定期向敬老院、福利院捐赠产品，传递温暖与关爱。
面对未来，冠滋食品有着清晰的发展规划。企业计划在未来的持续发展中，不断壮大新质生产力，在保持手工工艺特色的同时提升生产效率。“我们的目标是成为中原地区手工面条的标杆企业，让更多国人品尝到地道的河南味道。” 朱金状充满信心地表示。
在快节奏的现代生活中，冠滋食品用匠心守护着传统美食的纯粹。每一根手工面条都凝聚着师傅们的技艺与心血，传递着中原饮食文化的独特魅力。这或许正是冠滋食品能够在激烈市场竞争中稳步前行的秘诀所在——用品质说话，以味道服人。
从一家小作坊到区域性知名品牌，冠滋食品的成长历程印证了“匠心铸就品质”的真理。在追求高质量发展的今天，这样的企业故事不仅令人鼓舞，更为食品行业的转型升级提供了有益借鉴。相信在不久的将来，“冠滋”这个品牌必将绽放更加夺目的光彩，为中原食品产业增添新的亮色。 【审核：杨志龙】【编辑：欧阳军 】【责任编辑：缪源龙】【供图：冠滋食品】
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